根据我所掌握的知识，目前并没有关于小米14 ULTRA正式定档的确切信息。

建议您关注小米的官方网站或社交媒体渠道，以便及时了解最新产品信息。同时，您也可以查看相关的科技新闻或评测，以获取更多关于小米手机的最新动态。

小米14 ULTRA正式定档

根据我所掌握的信息，小米官方尚未正式宣布小米14 ULTRA的发布日期。

手机新品从设计、生产到最终发布的每一步都需要严格的质量控制和测试，以确保产品能够满足用户的期望和需求。因此，关于小米14 ULTRA的具体发布时间，建议您关注小米的官方网站或社交媒体平台，以便及时了解最新动态。

作为参考，去年小米ULTRAMax概念的推出彰显了小米高端技术的综合发展和积极打造消费者喜欢的高端旗舰手机的决心。因此，小米可能会在小米14系列中继续延续和提升这一技术理念。同时，请留意市场上关于该产品的各种传闻和猜测，但请以官方信息为准。