苹果iPhone 4S和三星Galaxy S III（I9300）都是各自时代的代表性手机，但究竟哪个更好，需要根据具体的性能需求和偏好来判断。以下是它们的一些主要特点和比较：

1. 设计：iPhone 4S的设计简洁大方，拥有独特的iOS风格。而三星Galaxy S III则采用了更加大胆的塑料材质设计，整体给人的感觉更加时尚现代。不过设计本身是非常主观的，有人可能更喜欢简洁风格，有人可能喜欢更大胆的设计。

2. 性能：从处理器和操作系统等方面来看，两款手机都很出色。iPhone 4S使用的是苹果的A5双核处理器和iOS操作系统，而三星Galaxy S III使用的是三星自家的Exynos四核处理器或高通Snapdragon S4处理器。尽管在一些性能上两者各有优势，但一般来说，它们都能流畅运行大部分应用和游戏。另外，两者的显示屏、相机等其他性能也都相当出色。

总的来说，选择哪一款手机更好取决于个人的需求和偏好。如果你更倾向于使用iOS系统或更看重苹果的设计，那么iPhone 4S可能更适合你。如果你喜欢三星的硬件配置和Android系统提供的更多自定义选项，那么三星Galaxy S III可能更符合你的需求。不过请注意，手机市场在不断变化，这两款手机都已经比较老旧，购买时需要考虑其性能和兼容性问题。