【猪扒饭的做法】猪扒饭是一道经典的家常美食，结合了香脆的猪排与香喷喷的米饭，口感丰富，制作简单。下面将从材料准备、步骤说明到烹饪小贴士进行全面总结，帮助您轻松做出美味的猪扒饭。
一、所需材料（2人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 猪里脊肉或猪肩肉 | 200克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面包糠 | 适量 |
| 面粉 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 油 | 适量（用于煎制） |
| 米饭 | 2碗（可根据口味调整） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将猪里脊肉切成厚度约1厘米的薄片，用刀背轻轻拍打，使其更嫩滑。 |
| 2 | 准备三个盘子：一个放面粉，一个打散鸡蛋，一个放面包糠。 |
| 3 | 将猪排依次裹上面粉、鸡蛋液和面包糠，确保表面均匀覆盖。 |
| 4 | 热锅加油，油温五成热时放入猪排，中小火煎至两面金黄，约每面3-5分钟。 |
| 5 | 煎好后取出，沥干多余油分，放在厨房纸上吸去多余油脂。 |
| 6 | 同时将米饭煮熟备用。 |
| 7 | 将猪排摆放在米饭上，可搭配生菜、番茄等配菜增加口感。 |
三、小贴士
- 猪排选择较嫩的部位，如里脊或肩肉，口感更佳。
- 若喜欢外酥里嫩，可在煎制前将猪排腌制10分钟，加入少许盐和黑胡椒。
- 煎制时油温不宜过高，以免外焦内生。
- 可根据个人口味添加酱料，如番茄酱、美乃滋或照烧酱。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出一份美味又实惠的猪扒饭。无论是作为午餐还是晚餐，都能带来满满的满足感。尝试一下吧！