【马兰头是什么】马兰头是一种常见的野生植物，广泛分布于中国各地的田间、山坡和路旁。它不仅具有观赏价值，还是一种可食用的野菜，深受许多地方居民的喜爱。马兰头在不同地区有不同的叫法，如“马兰”、“红梗菜”等。以下是对马兰头的详细介绍。
一、马兰头的基本信息
| 项目 | 内容 |
| 中文名 | 马兰头 |
| 学名 | Kalimeris indica (L.) Sch. Bip. |
| 别名 | 马兰、红梗菜、紫菊、地莲 |
| 科属 | 菊科（Asteraceae）马兰属（Kalimeris） |
| 分布区域 | 中国大部分地区，尤以长江流域常见 |
| 生长环境 | 路边、田埂、山坡、林缘等湿润处 |
| 生长季节 | 春季至秋季 |
二、马兰头的形态特征
| 特征 | 描述 |
| 植株高度 | 30-80厘米 |
| 叶片 | 羽状深裂，边缘有锯齿，叶面有绒毛 |
| 花朵 | 头状花序，花色多为紫色或淡紫色 |
| 根茎 | 地下根茎发达，呈匍匐状 |
三、马兰头的用途
| 类型 | 用途 |
| 食用 | 可凉拌、炒食、做汤，味道清香，营养丰富 |
| 药用 | 具有清热解毒、利湿消肿、止血等功效 |
| 观赏 | 花朵艳丽，适合园林绿化或盆栽观赏 |
| 生态 | 可用于水土保持，改善土壤结构 |
四、马兰头的营养价值
| 营养成分 | 含量（每100g） |
| 热量 | 约25千卡 |
| 蛋白质 | 2.6g |
| 膳食纤维 | 2.1g |
| 维生素C | 40mg |
| 钙 | 90mg |
| 铁 | 2.7mg |
五、食用与注意事项
- 适宜人群：一般人群均可食用，尤其适合夏季清热。
- 禁忌人群：脾胃虚寒者应适量食用，避免引起腹泻。
- 烹饪建议：建议焯水后凉拌或快炒，保留其清香口感。
总结
马兰头是一种兼具食用、药用和观赏价值的植物，外形美观、味道独特、营养丰富。随着人们对健康饮食的关注增加，马兰头逐渐成为一种受欢迎的野菜。无论是作为日常菜肴还是药用材料，它都展现出了极高的实用价值。